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泡制健身酒应该注意的要点 2015/1/22


泡制健身酒应该注意:

  取能够密封、洁净的大口玻璃瓶或瓷坛,将药材切片、洗净、沥干,或打成粗粒装入容器中,加入50度以上的白酒,加酒量约为药物量8~10倍左右。如果是药食两用的保健酒,加酒量只需5~6倍即可。之后摇匀,密封瓶口或坛口,保存于阴凉避光处。浸泡期间可摇动容器或搅动几次,浸泡时间需15天以上,有些可浸泡数月或1年。如果药味较多,量较大,一次浸提不完全,可分两次或多次浸提,但用酒应少量多次,直到浸泡后的保健酒颜色变得浅淡,证明成分提取已较完全即可。冷浸法制备保健酒,可根据自己的喜好用冰糖或蜂蜜调味,也可不加调味剂。

  配置养生酒的注意事项:

  1.选用的食药材必须洁净,不能有霉变、虫蛀或质量低劣。

  2.必须在医师的指导下选定品种,确定剂量,且不要任意增减。

  3.动物与植物材质最好分别泡制。因为动物含脂肪、蛋白质较多,较难溶出,浸泡时间应稍长;植物中的有效成分较易溶出,浸泡时间可稍短。分别泡制后可再混合。

  4.所配保健酒应与自身体质相符。

  5.每次制做量不宜过多,一般应控制在5000毫升左右。不够可再配制,避免浪费。

  6.配制所用用具、容器均应洁净、完好,并作必要的消毒处理。

  7.必须选用纯粮白酒,以52~54度的为宜,不要用勾兑出来的白酒。

  8.浸泡容器最好用陶瓷或玻璃瓶,不宜用塑料,或铅、铝器皿,因其所含有害物质容易溶解于酒中,对人体造成危害。

☜泡制健身酒应该注意的要点